鮭卵在庫の減少続く、回復までにはなお時間

2021年9月28日

　農林水産省の「冷蔵水産物在庫量調査」によると、全国６月末の塩蔵鮭卵（筋子・イクラ）の在庫量は引き続き低調で、４年ぶりの低水準が続いている。

　新物の供給が始まる直前で、夏場の６?８月は鮭卵在庫が最も少なくなる時期だが、今年も

「塩蔵サケ・マス卵の在庫推移」本紙参照[....]