東京鮭鱒７月、冷ギンの失速感募る

2023年8月23日

　東京都中央卸売市場７月のサケ・マス販売は、冷凍の扱いが大きく縮小し、塩蔵の荷動きも鈍化してきた。いずれも高値が影響しているものとみられる。

　【生鮮】全体の扱いは４１６トンで、３か月ぶりに前年同月を１・４％下回った。主力の養ギンと輸入（空輸）がともに

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]