東京鮭鱒１１月／冷ギン４５％高、４３％減

2022年12月22日

　東京都中央卸売市場が２０日に発表した１１月の販売統計によると、サケ・マスの販売は鮮魚、冷凍、塩蔵のすべてが高値を更新し、数量を落とした。１０月に前年を上回っていた塩蔵も減少に転じ、暮れに向かって全体的に失速感を募らせた。

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]