東京魚卵１１月／カズノコ勢いうせる

2022年12月22日

　東京都中央卸売市場１１月の塩蔵魚卵販売は、暮れの商戦に向かって販売単価が総じて値上がりを強め、筋子を除いて販売数を大きく落とした。９?１０月と序盤に好調だった塩カズノコは、商戦本番を迎えた１１月は２割以上減少し、味付けとともに失速した。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]