東京魚卵販売／２０１７年は塩カズノコやや回復、鮭卵は高値で大幅減少

2018年1月29日

　東京都中央卸売市場１２月の塩蔵魚卵販売は、イクラが値下がりしながらも販売量が回復しなかった一方で、年末主力の塩カズノコは大幅に増加した。これで年間取扱高が確定し、年計でもカズノコは前年を上回った。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]