東京市場魚卵販売／暮れのイクラ２割増

2023年1月27日

　東京都中央卸売市場１２月の塩蔵魚卵販売は、前年に比べて売価が落ち着いたイクラなどは販売数量を増やしたが、カズノコやスケコ・明太子は大きく落ちた。年間でも同様の傾向が顕著にうかがえた。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]