東京市場サケ・マス類販売／高値で販売数落とす

2023年1月27日

　東京都中央卸売市場１２月のサケ・マス販売実績は、多くの品目が大きく値上がりして販売数量を落とした。年間でも同様の傾向が著しい生鮮と冷凍が急減し、半面、塩蔵は単価高が進んだにもかかわらず、わずかながら販売量を伸ばした。

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]