東京市場魚卵販売/(12月)塩カズノコ100トン減

2021年1月25日

 東京都中央卸売市場12月の塩蔵魚卵販売は、スケコ・明太子が好調だったが筋子・イクラの鮭卵と、カズノコ類が大きく減少した。高値が荷動きを鈍らせ、特に暮れの大型商材であるイクラと塩カズノコは、ともに前年より100トンもの大幅な減少となった。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]