冷凍カツオ生食、春の一大需要期に消費増期待

2023年1月16日

　冷凍カツオ生食（タタキ、刺身、寿司種など）向けが春の一大需要期を控え、生食加工業者ら関係者は消費の拡大に大きな期待を寄せている。昨年のタタキなど冷カツオ生食向け販売について加工会社の担当者は、「原料魚の不足で販売は思い通りにできなかったが、[....]