＜海のささやき［３３３］＞魚食文化／鯉

2023年5月24日

　「鯉の洗いとコイコクが食べたいなー」

　「洗いって何ですか」

　「洗いは活締めした魚を、薄い刺身にして氷の上に乗せ、死後硬直でプリプリした食感を味わうものです」

　「コイコクって何ですか」

　「鯉の味噌汁です」[....]