＜寿司特集＞東京・豊洲卸に聞く、円安急伸で海渡る高級魚

2022年10月14日

　新型コロナウイルスの登場から１年続いた内食需要増の追い風がやんで水産物販売に逆風が吹く中、一般の消費者を魚食につなぎ留めるために、外食でも中食（惣菜）でも再び寿司が?生命線?となりつつある。[....]