＜商材シリーズ・ハモ＞涼味あふれ、うま味楽しめる

2021年7月2日

　夏の人気水産商材の一つ、ハモ。７月に入ると各地の水揚量も増えて飲食、量販などでの販売にも熱が入り本格化してくる。梅雨の水を吸ったハモは一層脂が乗るといわれる。暑さが増し食欲が落ちがちの中、涼味あふれ、うま味を楽しめるハモの消費は増える。“鱧祭”と称されること[....]