鮭卵、増加傾向続く

2022年11月22日

　農林水産省の冷蔵水産物在庫量調査によると、８月末で予想される塩蔵鮭卵（筋子・イクラ）の全国在庫は、実数では減少しながらも前年同期比では増え続けており、秋サケ好転を前に消費スピードがさほど進んでいない状況がうかがえる。

「塩蔵サケ・マス卵の在庫推移」本紙参照[....]