東京鮭鱒１０月、冷ギン４割減続く

2022年11月24日

　東京都中央卸売市場１０月のサケ・マス類販売は、生鮮・冷凍が高値で販売数を落とす一方、塩蔵は持ち直した。主力のチリギンは、冷凍物が２か月続けて昨年の４割減と急減したのに対し、塩蔵は単価高は変わらなかったが販売数量は回復した。

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]