東京魚卵７月／スケコ類、高値で減速

2022年8月24日

　東京都中央卸売市場７月の塩蔵魚卵販売は、単価高が続いたスケコ・明太子はともに販売量を大きく落とし、鮭卵、カズノコ類も値上がりした商材は販売量が鈍化した。筋子はイレギュラーな動きをみせた６月ほどではないが、安値傾向と販売数の増加がうかがえた。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]