東京魚卵４月、筋子除き高値で減少

2023年5月26日

　東京都中央卸売市場４月の塩蔵魚卵販売は、筋子を除いて高値が続いたが、スケコ・明太子類の上昇が著しく、販売量はともに前年より３割近く急減した。イクラも平均売価を戻して販売量を落とし、人流が回復した大型連休の需要を加味しても、全体的に荷動きが好転したとはいいがたい状況だったようだ。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]