東京魚卵１１月、塩カズノコ販売善戦

2021年12月22日

　東京都中央卸売市場１１月の塩蔵魚卵販売は、単価が値下がりしたスケコ・明太子が数量を伸ばしたが、単価高が続く鮭卵や味付けカズノコは販売量を落とした。こうした中で商戦本番入りを果たした塩カズノコは、単価の上昇にもかかわらず販売数を伸ばし、累計でやや挽回した。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]