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2017年12月22日
東京都中央卸売市場11月の塩蔵魚卵販売は、製造コストが急上昇したイクラの平均単価が高値を更新したほか、正月商戦の正念場を迎えた塩カズノコの扱いが昨年を上回った。鮭卵以外は売価が下がっており、取扱量を増やした。[….]
「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照