東京魚卵１月／スケコ・明太子低調

2023年2月22日

　東京都中央卸売市場１月の塩蔵魚卵類販売は、全般的な単価の上昇で販売数量は低下傾向が続いている。少量のカズノコ類は前年並みを販売したが、イクラやスケコ類は大きく減少した。筋子は年明けとしては順調に販売された。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]