東京魚卵販売（９月）イクラ下押し４割増

2022年10月25日

　東京都中央卸売市場９月の塩蔵魚卵販売は、新物の出回り本格化を前にイクラの単価が下がって扱いを増やしたが、単価が上昇した筋子やスケコ類は販売量を落とした。ただ、カズノコ類は塩蔵も味付けも、単価が値上がりしても販売量は増加した。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]