国産養殖トラフグ、訪日客消費拡大へ　

2023年11月17日

あいさつする前田部会長

　全海水のトラフグ養殖部会（前田若男部会長）は１４日、大阪市内で、訪日客による国産養殖トラフグ消費拡大に向けたＰＲイベントを実施した。当日は旅行会社や飲食店など約３０人を招待し、国産養殖トラフグの歴史と現状、養殖トラフグ生産者の熱い思いなどを説明。料理人による、てっさ作りの実演披露や、てっさ、てっちりなどの試食で、おいしさへの理解を求めた。

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　冒頭、前田部会長は「トラフグは５０年ほど前から養殖されている。もっと若い人にも知ってもらいたいと、１１月２９日を『いいフグの日』に制定しており、ＰＲしてほしい。販売先からは『トラフグを扱うと客単価が上がる。金もうけができる』と喜んでもらっている。皆さんにもぜひ扱ってもらいたい。本日は訪日客にも食べてほしいとの趣旨で実施した。海外からトラフグを食べに日本に来たいと言われるようにしたい」と話した。[....]