兵庫産サーモン活況、ＪＦ神戸市がブランド化

2019年4月25日

　ＪＦ神戸市漁協（福田一義組合長）は市内３地区で兵庫県産サーモンの養殖に取り組んでいる。兵庫県宍粟（しそう）市で採卵し育成されたニジマスの幼魚を昨年１２月中旬に搬入し育成。文字通り、生まれも育ちも純粋な兵庫県産サーモンとして出荷する。同県内でのサケ科魚類の海面養殖は、姫路市坊勢島の「白鷺サーモン」、南あわじ市の「淡路島サクラマス」があるが、漁協を挙げて取り組む同県産サーモンの生産は初めてとなる。

　福田組合長は「若手グループでつくる３地区の水産研究会が養殖試験をしている。今後、神戸で育てた神戸サーモンとして売り込んでいきたい」と話している。

　神戸市須磨地区の２つの研究会が約１５００尾ずつ、垂水地区の研究会が約１０００尾を育成。このうち垂水では４メートル四方、深さ３・５メートルの２基のイケスでそれぞれ７００尾、３００尾を育てている。

　兵庫県ではほかに「白鷺サーモン」「淡路島サクラマス」などのブランドがある。「白鷺サーモン」は平均サイズ２キロアップで生産量約５０トン。３分の１以上を出荷、５月末までの出荷を予定する。[....]