共同船舶・高野雄介氏インタビュー「おいしく、機能性に優れた鯨肉」

2023年9月19日

　商業捕鯨が再開し、今年で５年目に入った。商業捕鯨は日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）内で国が決定した捕獲枠内で操業が行われている。母船式捕鯨を行う共同船舶は、捕獲したクジラを船上凍結することで品質の高い鯨肉を供給。[....]