佐渡でバショウカジキ水揚げ、手引き漁が最盛期

2023年9月28日

　佐渡島の相川地区達者の沖合で、黒くて長い大きな背ビレと細長いクチバシが特徴のバショウカジキの水揚げが今、最盛期を迎えている。

　クロマグロより甘さがあって臭みがなく、程よい歯触りがあることから地元や新潟市などの料亭や寿司店で高級魚として重宝されている。[....]