ミナミマグロ円安でも増加、国産・メバチの代替で

2023年4月25日

水産コーナー付近。商材探しに訪れたバイヤーからの熱っぽい視線を集めた

　ニュージーランド（ＮＺ）から生鮮ミナミマグロの輸入が増加して、各地の魚市場で取引が活発化している。供給が減った国産マグロなどの代替として、円安の逆風下でも商社や卸が集荷に力を入れているため。市場や飲食店関係者らの支持を集め、存在感を増している。

　東京・豊洲市場（江東区）では、今年の入荷が始まった２月中旬以降、４月中旬まで約１４００尾が入荷。前年同時期のほぼ２倍で、過去１０年間で最も多い。円安が進み「もう日本に来ないのでは」（仲卸業者）といった当初の不安を吹き飛ばす勢いの入荷が続いている。

　増加の要因は、昨年の台風被害で出荷が減った国産養殖クロマグロや、不漁が続くメバチマグロの代わりとして「寿司店や料理店からの引き合いが高まっているため」と豊洲の仲卸業者。こうしたニーズが後押しして、今年は、これまで優勢だった米国から「日本が買い付けシェアを奪い返している」（大手水産会社）という。

　旺盛な代替需要に支えられ、豊洲市場で４月上旬の中心的な取引価格はキロ３５００～２０００円と、入荷が増えたにもかかわらず少なかった前年並みを維持。この価格帯は、養殖クロマグロに近く、日本近海のやや上質なメバチとも重なる。

　４月中旬現在、店頭での販売はまだ少ないが、都内の鮮魚専門店では刺身用のサクが１００グラム当たり１７００円前後。豪州産が加わる６月以降はスーパーも取り扱いを予定しており、店頭価格は下がる見通し。手頃な価格の生鮮ミナミマグロを見掛ける機会が増えそうだ。

　ミナミマグロはインドマグロとも呼ばれ、トロ部位が多いことからクロマグロに匹敵する高級マグロ。日本船が漁獲した冷凍も多く流通している。[....]