カツオ／今年はお手頃に、脂乗った上質魚が豊漁

2021年6月2日

　初夏の旬を迎え、カツオの水揚げが好調だ。東京・豊洲市場のほか、全国の魚市場にも豊富に入荷して卸値が下がり、量販店などが特売する機会が増えている。今年のカツオは「この時期にしては珍しく、脂乗りがよい」と豊洲市場の卸会社。ここ数年、不漁で食卓から遠ざかりつつ[....]