塩蔵サケ・マス卵在庫(12月)/越年が増加

2014年2月14日

 水産庁の「冷蔵水産物流通統計」によると、昨年12月末の塩蔵鮭卵(主にイクラと筋子)の全国在庫は、5757トンで越年した。前年同期より13・3%多い2年続きの増加となり、特に消費地在庫の比率が高まっている。 昨年12月は、月間入庫量が2021トンで前年同月を25・5%上回った一方、出庫は2298トンで同7・1%減少したことから、月末(越年)在庫は5757トンと、前年の5082トンから1割以上も[….]

「塩蔵サケ・マス卵の在庫推移」本紙参照