＜魚市場人の飲食店［５］＞居酒屋えべっさん／森田聖巳店長

2023年5月29日

　経営にあたる（株）七福神の永井永社長は、「仲卸直営ということで、低価格で新鮮な魚介類を提供している」と強みを話す。取材日は、千葉県産カツオ、徳島県産「すだちぶり」、兵庫のホタルイカ、淡路島のハモなどを提供。ハモは同店で骨切り。いずれも高鮮度で味がよいのは折り紙付きだ。[....]