シラス干し情報／豊洲、在庫ないまま端境期

2022年11月22日

　東京・豊洲市場のシラス干は、晩秋を迎えても新規上場が増えないまま推移し、高値でキロ２０００円台後半の記録的水準で推移している。近年の中で低水準だった２年前の秋漁よりなお悪く、在庫を十分にもたないままでの端境期入りが避けられなくなった。卸担当者は、「来年の春漁までどうやって商品をつなぐかで頭が痛い」と話す。

「秋シーズンの豊洲市場シラス干入荷（速報）」本紙参照[....]