滋賀県、ホンモロコの魅力発信

2022年12月13日

　滋賀県はこのほど、大津市の県庁東館大会議室で「ほんもろこシンポジウム―琵琶湖産ホンモロコのおいしさ・魅力の再発見」を開催した。ホンモロコの加工流通復活に向け企画され、県内外の加工流通、飲食店の関係者１００人超が参加し、ウェブ配信も行われた。[....]