東京魚類（５月）高値で販売縮小続く

2023年6月23日

　東京都中央卸売市場５月の塩蔵魚卵販売は、各品とも高値に張り付き、おおむね販売量を落としている。筋子は引き続きプラスを維持し、塩カズノコも増加したが、いずれも端境期の数字で扱いは少ない。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]