東京魚卵販売/(5月)スケコ類の扱い好転、イクラ・筋子は頭打ち

2020年6月24日

 東京都中央卸売市場5月の塩蔵魚卵販売は、鮭卵類が伸び悩み、値下がりしたスケコ・明太子類は好転した。新型コロナ禍による家庭内消費の増加とみられ、外食・業務需要が中心となるイクラと明暗を分けた。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]