東京市場サケ・マス販売／冷サケ縮小止まらず、魚価高騰し４年で半減

2018年1月26日

　東京都によると、東京都中央卸売市場１２月のサケ・マス販売実績は、生鮮が前年並みを回復したものの、冷凍と塩蔵は前年以下が続いた。全体的に高値が募っており、各部門の平均単価は１１月より小高くなった。また、年計では平均単価が前年を１?２割方上回ったことで、販売数量はいずれも前年を大きく下回った。[….]

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照