フグ取り扱い免許、全国統一へ険しい道のり

2022年8月22日

　国内でフグを扱うのに必要な認定（免許）について国が統一基準を示して約２年半。厚生労働省が５月に実施した調査結果をこのほど公表し、全国３６の都道府県がすでに国の統一基準を採用していることが分かった。[....]