カズノコ情報／道内23年　過水処理、減少止まらず

2024年1月18日

　北海道水産物加工協同組合連合会はこのほど、２０２３年のカズノコ過酸化水素処理検査実績をまとめた。全道合計は製品相場の堅調さに伴う厳しい販売環境を背景に前年比９％減の１２７４トンと減少し、９年連続で過去最少記録を更新した。企業数は２社減って２９社になった。

「2023年塩カズノコ過水処理検査実績」本紙参照[....]