カズノコ情報／道内１８年過水処理実績、過去最低の２０６４トン。

2019年1月17日

　北海道水産加工連によると、道内の塩カズノコ生産量の目安となる２０１８年の過酸化水素処理検査実績は、過去最低だった前年からさらに１０％減少し、２０６４トンとなった。塩カズノコの需要減や加工体制の変化、加工業者数の減少などが背景にあり、２０００トン台の維持も危うい状況。

「２０１８年塩カズノコ過水処理検査実績」本紙参照[....]