ほやほや学会、オンラインで「ほや祭」

2020年5月13日

漁船上から配信したホヤ漁師の渥美さん

　宮城県特産の珍味・ホヤのＰＲ活動を行っている一般社団法人ほやほや学会（田山圭子会長）は３日、ビデオ会議「ＺＯＯＭ」を利用し「勝手にオンラインほや祭」と題したイベントを開催した。昨年までゴールデンウイークに合わせて仙台市内で行われていたイベント「ほや祭」が新型コロナウイルス感染拡大の影響で中止されたことを受け、「外出自粛中でもホヤを楽しめるイベント」として実施した。漁師によるセミナーや、料理店経営者による捌き方教室、加工品を使ったオリジナル料理の調理実演などが会議通話で配信された。

　オープニングイベントとして、午前１１時からホヤ漁師の渥美貴幸さんが漁船からセミナーを配信。養殖イカダの様子をライブ映像で見せたり、お勧めの食べ方などを紹介した。途中、「どうやって鮮度を維持したまま輸送するのか」といった質問が参加者から寄せられ、渥美さんは「ホヤ特有のクセはフンの有無と輸送時間、輸送中の温度が大きく影響する」と解説。[....]