「世界のおにぎり」ＰＪ、13か国20種を製品化

2024年2月21日

これまで製品化された「世界のおにぎり」の一部

　ニコニコのり（株）（白羽清正社長）は、大阪芸術大学（塚本邦彦学長）と一昨年１０月に産学連携協定を締結し、「世界のおにぎり」プロジェクト（ＰＪ）に取り組んでいる。

　来年の大阪・関西万博に向け、世界各国の料理や食材の特徴を生かしたおにぎりを、学生の創造力やアイデアと同社の商品開発力を活用し開発。これまでに１３か国２０種類を製品化し、同社直営の中食店「笑屋ＮＩＣＯ―ＹＡ」のキッチンカーで、学生とともに万博関連イベントなどに出店販売してきた。

　訪日客に対し、世界各国の食文化に触れるきっかけや、出身国のメニューを冠したおにぎりを食べてもらう機会を提供、多くの交流が生まれることを期待している。[....]