<私の「Stay Home」術>(千葉・銚子)㈱石井丸・石井勲社長

2020年6月1日

 小型底びき網漁業の「沖の仕事」は息子らに任せ、陸で鮮度重視の干物加工・販売も併設する「家庭内6次化」に磨きをかけてきたが、観光客は激減。今できることを探る中で「獲れたての魚でさらなる高みを目指せる」と、常連さんから究極の血抜き「津本式」の存在を教わった。[....]