ホタテ情報／玉令内販５年ぶりに１万トン復活、浜安が奏功し量販店など再評価

2019年4月5日

　北海道漁連推定によると、２０１８年度の玉冷ホタテの国内消化量は１万５００トンと、前年から３５％増え、５年ぶりに１万トン台に回復した。オホーツク産の原貝価格が漁期序盤から値頃に設定され、玉冷の製品市況が軟化。量販店や業務筋向け販路が再構築されたことが奏功した。

「玉令の年度別需給推移（４?３月）」本紙参照[....]