ＨＡＣＣＰ実態調査／４割導入進める、小規模事業者の周知が課題

2020年7月1日

　農林水産省は６月２６日、２０１９年度の「食品製造業におけるＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況実態調査」の結果を発表した。１９年１０月１日時点でＨＡＣＣＰを導入した食品製造業者は２３％（前年比３ポイント上昇）。「導入途中」を加算すると４１％（６ポイント上昇）[....]