＜魚食にっぽん［１４１］＞ラジオで聞く魚食

2022年10月31日

９日開催の「海のごちそうフェスティバル」で行われた公開収録

　魚を食べる人をもっと増やすためには、おいしさだけでなく、知的好奇心をかき立てる楽しさも必要ではないか。そのアプローチに悩んでいたうぉーくチームは、ついに「魚と食を笑って楽しむ」をコンセプトにした魚食系ラジオ「ＪＵＮＫ　ＦＩＳＨ！」とのコンタクトに成功。パーソナリティーのかにへーさんと、なおたこさんを取材した。

　　　　　　　◇　　　　　　　◇　　　　　　　◇

◇まずはお二人のことを教えてください。

◆かにへーさん／「おいしい魚の話をもっと面白く伝えたい」の気持ちをどこかで発散したく、食イベントの場で披露するエンターテインメントを手掛けました。その矢先に新型コロナウイルス禍に突入し、予定はすべて消滅。でも「何かやりたい」と、もんもんとしていました。

私はイワシとアジの区別すらつかない内陸県の出身です。ただし料理が好きで食品業界に就職し、魚を担当したら沼にハマってしまいました。

◇具体的には？。

◆なおたこさん／肉は比較的１００点を取りやすいけど、魚は鮮度が落ちれば簡単に５０点以下へ下がります。半面、魚は産地や季節などで個体差が大きく[....]