＜流通・小売＞団体作成ＨＡＣＣＰ手引書２種類出揃う

2019年2月12日

　１５年ぶりに改正された食品衛生法に基づき、２０２０年までに全食品事業者に導入が義務付けられたＨＡＣＣＰ制度化で、量販店・スーパーの業界団体がつくる「ＨＡＣＣＰ導入のための手引書」が近く出揃う。主要な４団体の手引書は２パターンに集約され見込ミディアム、関係者はそれらに基づいて現場対応を進める形となりそうだ。[....]