＜商材シリーズ・カツオ＞千葉・勝浦出足まずまず

2018年5月8日

　鮮魚売場や外食メニューから外せない商材の近海カツオ。一本釣り船、まき網船、ひき縄船などの複数の漁法により各地で漁獲されるうえ、季節ごとに特徴を変えていき、さまざまな姿で楽しませてくれる。全国でも最も厚みのある東日本の漁が盛漁期入りしたと。産地動向などと併せて紹介する。[....]