＜初めての豊洲市場活用マニュアル⑥＞鮮魚では年間通じた安定感

2023年8月15日

★豊洲とつなぐ定期便

　春シーズンに揚がる天然マダイのまき網物に関しては、懇意にしている関東近県の荷受（水産卸会社）に少量出荷する程度だった。しかし、漁獲が年々減っている中で数を扱えないと生き残れないと、蓄えもできたので広めの新仕分けスペースを確保。今後は豊洲市場で勝負しようと考えた。[....]