＜初めての豊洲市場活用マニュアル⑤＞１都３県に共配ルート　

2023年7月25日

★クーラーＢＯＸは×

　結局、珍しく値頃になっているという生ウニの中から、北海道・日高産の赤ウニ（バフンウニ）を１箱購入した。お金を払って帰ろうとしたところに「石司」の買い出しで顔見知りになった新橋のイタリアンのシェフと店頭でばったり。雑談しているうちに、使ってみたらよかったと推された[....]