魚食にっぽん番外編／関節軟骨ケアに「グルコサミン」

2018年2月7日

　日刊水産経済新聞の魚食（うぉーく）にっぽん取材班は、“食とスポーツをつなぐ”季刊誌「スポーティーライフ」（食品化学新聞社発行）とのコラボ企画を展開中。同誌で過去に掲載された特集「海のチカラ」から、水産業界注目の情報を再掲します。第３回はエビの殻やカニの甲羅に含まれるグルコサミンです。[....]