理研食品など、モズク初期成長を研究

2023年8月25日

　理研食品（株）と琉球大学、沖縄・ＪＦ知念漁協などの研究チームは、オキナワモズクの初期成長に関する研究で、県の２０２３年度沖縄イノベーション・エコシステム共同研究推進事業（大学等共同研究推進）に申請し、採択された。モズクは健康志向から年々需要が高まっているが、生産量の変動が大きいのが課題。[....]