漁青連オンライン体験ツアー、石川県漁業の現状伝える

2023年12月20日

オンライン体験ツアーでアオリイカを捌いた児童ら

　ＪＦ全国漁青連は９日、漁業の魅力に迫るオンライン体験ツアーを開催した。講師を務めた竹内大生副会長（ＪＦいしかわ青壮年部連合会会長）は、１０組の親子に向けて漁業の現状やアオリイカのおいしさを伝えた。

　同イベントには全国各地から、小学校高学年の児童とその親が参加した。自宅へは事前に骨や内臓など下処理されたアオリイカが１パイ、郵送されている。石川県からオンライン中継をつなげた竹内副会長は、「冷凍すると甘みが強くなり、アニサキスの心配もなくなる」と説明した。

　イカの胴体と足を使い、参加者らに刺身の作り方を教えた。醤油やポン酢、薬味など「好みのおいしい食べ方を見つけてほしい」と伝えた。[....]