欧州海藻リポート／英国でも注目高まる海藻類

2023年5月26日

　世界的にみると日本は海藻の生産・販売で長年トップランナーとなっているが、近年ほかの国でも海藻養殖が盛んになっている。その一つが英国だ。ただ、もともと食材としてなじみがなく、漁業用の船や網に絡まることもあるため漁業者には迷惑な外来生物として扱われることも多い。[....]